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AngelaD
Sauce vino crémeuse
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Ingrédients
- 2 tablespoons onions, finely chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la crème à fouetter
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage pecorino romano, râpé (ou du parmesan, de l'Asiago, du Gorgonzola et ou du provolone, râpé ou émietté)
- 2 cuillères à soupe de persil italien frais, coupé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, coupé (ou ciboulette ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, thym, origan ou romarin)
Préparation
-
Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon et l'ail dans le beurre chaud à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant à l'occasion.
-
Incorporer la farine, le sel et le poivre.Ajouter la crème et le vin en même temps.Cuire et mélanger pétillant.Ajouter le fromage.Cuire et remuer pendant 1 minute de plus.
-
Incorporer le persil et le basilic..
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