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Saumon glacé à la grenade
Filet de saumon grillé servi avec un glaçage à la grenade.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter le jus de grenade, la sauce soja et l'ail dans un bol peu réactif jusqu'à ce que la marinade soit bien mélangée. Ajouter le saumon et retourner pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 15 minutes.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; ajouter l'ail de la marinade et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 1 à 2 minutes.Verser dans la marinade et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit et épaissi en un glaçage, 4 à 5 minutes.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Cuire le saumon sur le gril préchauffé jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes de chaque côté. Servir le saumon recouvert de glaçage et garni de pépins de grenade.
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