Saumon grec avec tzatziki aux bleuets

Name: saumon grec avec tzatziki aux bleuets
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de saumon sans peau, frais ou congelés (environ 113 grammes), d'environ un centimètre d'épaisseur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté; Origan frais (facultatif); Poivre noir fraichement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des bleuets broyés; Origan frais (facultatif); Tzatziki aux bleuets:; 2 pots (150 grammes) de yogourt grec VOSKOS® sans gras à la myrtille; 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des bleuets broyés

Le saumon aux herbes grillé et très humide complète cette sauce - une touche rafraîchissante de bleuet à la sauce grecque classique au tzatziki. Le yogourt grec aux bleuets confits, les bleuets frais broyés, du zeste de citron et l'ail transforment la sauce en un nouveau rafraîchissant pour ce poisson en bonne santé.

Ingrédients

Préparation

Décongeler le poisson s'il est congelé.Préparer le tzatziki aux bleuets (voir l'étape 4 ci-dessous); refroidissement.
Préchauffer le gril.Rincer le poisson; éponger le poisson avec de l’huile et du jus de citron; saupoudrer d'origan et de poivre.
Placez le poisson sur la grille non chauffée et graissée d'une gril.Broilez à 10 cm de la chaleur jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à l'aide d'une fourchette.Laissez 10 à 15 minutes d'épaisseur par centimètre de poisson, en tournant une fois si le poisson mesure 2,5 cm d'épaisseur ou plus. Servir le poisson avec le tzatziki aux bleuets et les myrtilles.Garnir avec de l'origan frais (si désiré).
Tzatziki aux bleuets: Dans un bol, mélanger le yogourt grec VOSKOS® sans gras aux myrtilles, le zeste de citron et l'ail. Incorporer les bleuets broyés. Couvrir et laisser refroidir jusqu'au moment de servir ou jusqu'à 24 heures.