Saumon pesto au parmeson avec chips de fromage

Faire mariner le saumon dans le vin et le jus de citron.

Faites chauffer le four à 350.Prayez la plaque de cuisson au maximum avec Pam.Placez une cuillère à soupe de parmesan sur la plaque et aplatissez-la avec le doigt dans un cercle.Faites autant de cercles que nécessaire (au moins 1 par filet de saumon). Refroidissez complètement avant de retirer de la feuille.

Presser le fromage parmesan sur un côté du saumon.Chauffer 2 T d'huile dans la poêle.Placez le fromage au saumon dans la poêle.Cuire 4 minutes Tourner et étendre le pesto sur le saumon.Cuire jusqu'à cuisson complète (5-10 minutes).

Servir un filet de saumon garni de croquant au fromage.