Saumure de dinde incroyable

Name: saumure de dinde incroyable
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 8 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sel kasher; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 6 gousses d'ail hachées; 4 brins de thym frais; 1 brin de romarin frais; 1 cuillère à soupe de grains de poivre noirs entiers; 1 1/2 cuillères à café de baies de piments entiers entiers (facultatif); 1 feuille de laurier

Cette saumure de dinde confèrera une saveur incroyable à votre oiseau et la gardera humide, peu importe la durée de sa cuisson.Les baies de piment de la Jamaïque donnent à cette recette une saveur unique et merveilleuse. Par conséquent, en fonction de la quantité de cette saveur moins de baies.Le sel casher est la meilleure option pour toute la saumure, mais si vous n'en avez pas sous la main, remplacez le bol A avec une capacité de 1/3 litre contenant du sel kasher pour un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du sel de table.J'ai déjà utilisé cela pour saler une dinde qui mettait 7 heures à cuire et qui restait l'une des dindes les plus humides et juteuses que j'ai jamais préparées.Cette recette suffira à couvrir une dinde de 7,7 kg. .

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'eau, le sel, la cassonade, la sauce Worcestershire, l'ail, le thym, le romarin, les grains de poivre, les baies de la Jamaïque et la feuille de laurier dans une grande casserole; porter à ébullition.
Laisser refroidir complètement avant de faire dorer la dinde..