Sauté de fruits de mer et asperges

Name: sauté de fruits de mer et asperges
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Pétoncles à la baie de 400 grammes; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des asperges fraîches coupées (en morceaux de centimètre); A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées; Riz cuit chaud, facultatif

Avec les saveurs douces d'asperges, de champignons, de coquilles Saint-Jacques et de châtaignes d'eau, ce repas en un capture véritablement l'essence du printemps.Mary Ann Griffin - Bowling Green, Kentucky

Ingrédients

Préparation

Si les coquilles Saint-Jacques sont grandes, les couper en deux et les réserver. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon de poulet et la sauce soja jusqu'à consistance lisse; mettre de côté
Dans une grande poêle, faire sauter les asperges, l'oignon et le céleri dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3 minutes.Ajouter les champignons et les châtaignes d'eau; faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Retirer le mélange de légumes et réserver.
Dans la même poêle, faites sauter les pétoncles dans le reste de l'huile pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques. Mélangez le bouillon de poulet; ajouter à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter les légumes; réchauffer. Saupoudrer d'amandes. Servir avec du riz si désiré.