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LUCYBARRON
Sauté de porc au gingembre et légumes
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Longe de porc désossée de 300 grammes, tranchée finement
- Bouillon de poulet non salé Swanson® 3/4 litre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 (5 centimètre) morceau de racine de gingembre frais, pelé et émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 (284 gramme) emballage mélange de salade de chou au brocoli
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
- 1 paquet de pois mange-tout (170 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz cuit à la vapeur, ou au besoin
- 1 cuillère à café de graines de sésame, pour garnir (facultatif)
Préparation
-
Dans un petit bol, fouetter la sauce de soja, le sherry, le miel et la fécule de maïs. Ajouter les tranches de porc, les enrober uniformément et réserver.
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Verser le bouillon de poulet non salé Swanson® dans une petite casserole. Porter à ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à une tasse et demie.Laisser de côté.
-
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et l'ail; remuer jusqu'à ce que le gingembre et l'ail soient légèrement dorés et odorants, pendant 1 à 2 minutes. Retirez avec une cuillère à égoutter et jetez.
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Transférer le mélange de porc dans la poêle à feu mi-vif, en remuant constamment et en séparant les tranches de porc en une seule couche, pendant 3 ou 4 minutes.Ajouter le bouillon réduit en brassant rapidement pour mélanger à la sauce, environ 1 minute.Ajouter la sauce au chili, ail et sésame ajouter le chou de brocoli, les châtaignes d'eau et les pois mange-tout, en remuant pour bien enrober de sauce.Cuire au croustillant désiré, encore une ou deux minutes.
-
Servir sur du riz cuit à la vapeur et garnir de graines de sésame.
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