Sauté de saumon et pois mange-tout

Name: sauté de saumon et pois mange-tout
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 170 grammes de filet de saumon sans peau (sauvage, plus sain que les produits de la ferme); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 60 litres de jus d'orange; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'huile de sésame; aérosol de cuisson antiadhésif ou huile d'arachide; 1 small onion, halved and sliced; 170 grammes de pois mange-tout

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le jus de fruit, l'ail et l'huile de sésame. verser la moitié de la marinade dans le sac en plastique avec du saumon.
Faire mariner le poisson pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Enduire une poêle antiadhésive ou un wok d'un spray antiadhésif.
Retirer le saumon du sac; jeter les restes de marinade.
Stir-fry salmon over medium-high heat, about five minutes.Turn salmon over gently so that all sides cook evenly.Be very careful with the salmon pieces so they stay intact - this was the hardest part for me; I didn't realize I'm quite the aggressive mad-woman stir-fryer!
Retirer le saumon du wok et ajouter l'oignon émincé. Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun, environ cinq minutes.Ajouter les pois mange-tout et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif, environ trois minutes.
Remettre le saumon dans la casserole et verser la marinade réservée sur le poisson et les légumes.Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Servir avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun pour chaque assiette, si désiré.