Savoureux pain perdu au parmesan avec œufs pochés et verts

Name: savoureux pain perdu au parmesan avec œufs pochés et verts
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 15 tranches de baguette, coupées en diagonale et épaisses au centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 3 gros œufs, divisés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli; 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge, plus quelques gouttes pour la cuisson des œufs; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des légumes verts (57 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Lorsque je préparais ceci, je n'incluais pas les légumes. Je cuisinais pour moi-même et c’était vraiment l’œuf que je voulais.Mais oh mon Dieu… c’était un délicieux pain perdu:) Cette recette provient du magazine Gourmet.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F avec la grille au milieu.
Beurrer un plat allant au four peu profond ou une assiette à tarte centimétrique. Disposer le pain en 1 couche dans un plat.
Battre ensemble le lait, 1 œuf et 0,25 cuillère à thé de sel et poivre.Pourronner sur le pain.Saupoudrer de fromage et presser légèrement pour aider le pain à absorber la crème pâtissière.Laissez agir jusqu'à absorption, 15 à 30 minutes.
Parsemer de beurre et cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que gonflé et doré, 20 à 25 minutes.
Amenez à ébullition 5 cm d’eau avec quelques gouttes de vinaigre dans une petite poêle ou une casserole profonde. Mettez chaque oeuf restant dans une tasse et faites-le glisser dans l’eau, en espaçant les œufs.Vous pouvez faire mijoter à la cuisson désirée (nous préférons des blancs fermes avec des jaunes liquides, 2 à 3 minutes).
Pendant ce temps, mélangez les verts avec les 2 cuillères à thé restantes de vinaigre, d'huile et 1/8 de cuillère à thé de sel.
Répartir le pain perdu entre 2 assiettes et garnir de salade.Sortez les œufs 1 à la fois à l'aide d'une cuillère perforée et déposez-les sur la salade.Oeufs de saison légèrement avec du sel et du poivre.