Scones de citrouille meilleurs que de café

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, 190 litres plus 3 cuillères à soupe de sucre blanc, la poudre à pâte, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 0,5 cuillère à café de clou de girofle et 0,5 cuillère à café de gingembre dans un robot culinaire.Ajouter le beurre 1 cuillère à soupe à la fois; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit friable.

Fouettez la citrouille, les œufs et 6 cuillères à soupe de lait dans un bol.Mettez le mélange de citrouille dans la pâte au robot culinaire; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Formez la pâte en boule et tapotez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux en plusieurs fois pour obtenir 12 portions égales. Formez des portions en morceaux de tarte à la main, d'environ un centimètre d'épaisseur chacune. Placez des scones sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit brun clair, environ 15 minutes. Refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes.

Dans un bol, mélanger le sucre glace des confiseurs, 60 litres de lait, 1,25 cuillère à thé de cannelle, 2/3 de noix de muscade, 2,5 g de girofle et 2,5 g de gingembre.Mélanger jusqu'à consistance lisse.Essuyer au glaçage les scones en zigzag.Laisser sécher avant de servir. 1 heure.