Séparer le rôti de côtes de porc avec les pommes et les oignons

Faites et partagez cette recette de rôti de côtes de porc avec des pommes et des oignons à partir de.

Mélanger et combiner les ingrédients secs.
Frotter la côte de porc de tous les côtés avec le mélange sec, laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une rôtissoire profonde non couverte (un peu plus grosse que le rôti de côtes) dans le four préchauffé à 250 ° C.
Frottez la viande avec de l'huile d'olive, placez-la dans une casserole bien chaude et faites-la cuire à découvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Retirez du four et du plat allant au four et baissez le four à 150 ° C.
Étendre les tranches de pomme et d'oignon au fond de la casserole, ajouter le cidre.
Placez les côtes sur les pommes et les oignons, couvrez bien avec un couvercle et faites cuire pendant environ 2 heures.Vérifiez une ou deux fois qu'il est suffisant pour empêcher les pommes et les oignons de brûler.
Une fois cuit, laissez les côtes reposer pendant 15 minutes, puis séparez-les délicatement avec une fourchette (ou des doigts) et servez-les avec la sauce pomme et oignon et la purée de pommes de terre.