Shannon's muffins à la noix de coco et à la noix de coco

Name: shannon's muffins à la noix de coco et à la noix de coco
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de bananes; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1 boîte (284 grammes) de mandarines, égouttées et hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée

J'ai une recette de pain à la banane testée de longue date que ma grand-mère préparait. Je l'ai changée pour y ajouter de la noix de coco et des mandarines.Je les ai emmenées au travail et les gens ont dit qu'elles étaient merveilleuses.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez et farinez Un bol d'une capacité de 3 litres contenant des muffins ou un filet avec des doublures en papier.
Battre le sucre et la margarine ensemble dans un bol en utilisant un mélangeur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse; incorporer les œufs. Incorporer les bananes dans le mélange de margarine; incorporer l'extrait de vanille.
Fouetter la farine, la levure et le sel dans un bol; incorporer le mélange de margarine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les oranges et la noix de coco à la pâte.Faire glisser la pâte dans les moules à muffins.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 30 minutes.