Soda pain de grand-mère dolores

Name: soda pain de grand-mère dolores
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, plus un supplément pour pétrir; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de beurre non salé sucré ou 3 cuillères à soupe de margarine, coupées en petits morceaux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins dorés ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cassis séché; 2 cuillères à café de graines de cumin; 2 cuillères à café de jus de citron frais ou 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait (maigre)

J'ai reçu cette recette de ma grand-mère, qui est en partie irlandaise.J'ai toujours aimé cette recette de pain au soda et la prépare chaque année pour la Saint-Patrick. Même si les graines sont répertoriées comme facultatives, je les considère comme un Je ne peux pas les trouver, ce sera un bon pain, mais je préfère de loin la saveur du carvi.

Ingrédients

Préparation

À l’aide d’un couteau dentelé, faites une croix profonde à la surface du pain.
Laissez le lait sur votre comptoir pendant 1 heure. Pendant ce temps, mesurez tous vos autres ingrédients, mais attendez que le beurre soit pris jusqu'aux 15 dernières minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés et graisser un moule à gâteau ou une assiette à tarte.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper les morceaux de beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le mélange ait un aspect granuleux.
Incorporer les fruits secs et les graines de cumin.
Verser le mélange de lait dans le bol et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés. Ne pas trop mélanger.
La pâte sera toujours collante à ce stade, mais ramassera plus de farine pendant le pétrissage.
Saupoudrez de la farine sur une surface plane et collez la pâte sur la surface farinée; fariner vos mains et pétrir la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle forme une boule - pas plus de 2 minutes ou vous durcir la pâte, et cela peut être moins que cela en fonction de l'humidité de la journée.
(Tant qu'il forme une boule, il peut rester un peu collant - c'est différent du pain à la levure.) Placez la boule dans le moule préparé et aplatissez légèrement dans un disque épais.
Using a serrated knife, make a deep cross in the surface of the bread.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée et jusqu'à ce que le pain paraisse creux pendant environ 35-45 minutes.

Blogs qui pourraient être intéressants

4 astuces pour un pain sain et delicieux a la banane

regime anti goutte la liste des purines la plus complete

J'ai adoré

Soda pain de grand-mère dolores

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis