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Francine Lizotte, Club Foody
Sopes
Goût de la cuisine d'essai à domicile
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la masa harina et le sel; incorporer de l'eau.Passer jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Divider la pâte en 16 portions; façonner en boules et couvrir d'une pellicule plastique
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En travaillant entre deux feuilles de pellicule plastique, presser quatre boules dans des cercles de 3,5 po.Sur une plaque chauffante non graissée, cuire la pâte à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement pris.Tourner et cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu; rapidement centimètre bord de cercles pour former un 1/2-in.rim.Retour à la plaque chauffante; cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés.Retirer sur des grilles; couvrir.Répéter avec le reste de la pâte.
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Dans une petite casserole, mélanger le poulet et la salsa de 130 litres.Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.Dans une grande poêle, faire fondre le shortening.Cuire les sopes à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à légèrement bruni.Retirer à des serviettes en papier pour égoutter
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Assembler chaque couche avec les haricots sautés, le mélange de poulet et le reste de la salsa. Saupoudrer de laitue et de la queso fresco.Servez immédiatement.
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