Soufflé aux champignons

Name: soufflé aux champignons
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 340 grammes de champignons, hachés; 4 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de jus de citron (le citron vert convient également); 3 -4 gousses d'ail, coupées en dés; 3 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 blancs d'œufs; 2 blancs d'œufs; sel; poivre

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Ingrédients

Préparation

Verser dans les ramequins graissés, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes.
Faire sauter les champignons, l'ail et le jus de citron dans deux cuillères à soupe de beurre.
Ajouter le mélange et le transfert dans un bol moyen; mettre de côté.
Faites fondre le reste du beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute.
Retirer du feu et incorporer le lait.
Remettre sur le feu et laisser bouillir jusqu'à épaississement en remuant continuellement.
Ajouter la sauce au mélange de champignons.
Battez les jaunes d'œufs.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange de champignons.
Fill into greased ramekins, place on a baking sheet, and cook for 10 minutes.
Surveillez attentivement une fois qu'ils sont levés pour vous assurer de ne pas trop cuire car ils deviendront caoutchouteux.
Servir immédiatement avant leur effondrement.