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Soufflé blintz à la sauce aux bleuets et à l'orange
Les blintzes sont de fines crêpes garnies de fromage ou de fruits.J'ai créé une version en casserole facile avec garniture au fromage et surmontée de pommes. — Ann Hillmeyer, Sandia Park, Nouveau-Mexique
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Ingrédients
- 1 carton (227 grammes) de mascarpone
- 1 carton (227 grammes) de mascarpone
- 6 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé
- 1 cuillère à café de rhum ou extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- BATTRE:
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant (340 grammes) de crème sure
- 6 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 3 pommes moyennes, pelées et hachées
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- GARNITURE:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 3 pommes moyennes, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de rhum ou extrait de vanille
Préparation
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Pour le remplissage, placez les six premiers ingrédients dans un robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un petit bol.
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Placez les ingrédients de la pâte dans le robot culinaire; mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Verser la moitié de la pâte dans un plat graissé de 13 po x 9 po.Placer des cuillerées à soupe de garniture sur la pâte; couvrir avec le reste de la pâte. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
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Préchauffer le four à 350 °. Retirer la casserole du réfrigérateur pendant que le four chauffe. Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes.
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Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et le jus de citron. Cuire et remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter la cassonade et le sel; cuire 1 minute de plus ou jusqu'à épaississement. Incorporer l'extrait; cool légèrement. Servir avec une cocotte.
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