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BARB VAN ARKEL
Soupe à l'oignon italien
J'utilise cette soupe nourrissante et formidable comme souper copieux. Utilisez n'importe quelle combinaison d'oignons que vous aimez, ce qui la rend excellente toute l'année: oignons jaunes, oignons rouges, poireaux, échalotes, cipolline, même les oignons verts.Et quand il fait froid dehors Je caramélise les oignons plus longtemps pour une saveur plus profonde.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle de 30 à centimètre, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.Incorporer les oignons et le sel.Cuire environ 7 minutes.Réduire le feu à moyen.Cuire environ 10 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
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Incorporer la sauge et le vinaigre. Cuire 2 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, réglez les commandes du four sur le gril. Saupoudrez de pain le pain; déposer sur une plaque à biscuits.Broilez jusqu'à 10-15 cm de chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu (surveillez attentivement) .Placez une tranche de pain sur chaque portion de soupe.
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