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Soupe au chou frais
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole sur méd. Faire chauffer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 min.
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Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes
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Purée dans un mélangeur; 1/2 litre à la fois.
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Remettre dans la casserole, porter à ébullition, ajouter le chou et cuire 3 minutes à découvert.
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Salez et poivrez.
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Servir; Verser dans des bols à soupe et garnir de thym.
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