Soupe au maïs et au chili

Name: soupe au maïs et au chili
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 large onions, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du maïs sucré (frais, congelé ou en conserve); 1 cuillère à soupe de piment rouge, haché finement; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; sel de mer; poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat, hachée

Supplément fourni avec le journal du dimanche. Rien de tel qu'un bol de soupe chaud pour ces soirées d'automne.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Faire frire l'oignon environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le maïs et le piment rouge et continuez de faire frire environ 5 minutes en remuant à nouveau occasionnellement.
Ajouter le bouillon, saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
Transférer 0,66 g de la soupe dans un robot ménager et mélanger à une purée grossière. Rajouter dans la casserole et incorporer le jus de citron et le persil.Assaisonner.
Servir avec une cuillerée de crème sure et encore du persil, si désiré.