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Bearkat0506
Soupe au poulet et aux haricots blancs
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de céleri, coupées en dés
- 2 onions, diced
- 4 carottes, pelées et coupées en dés
- 227 grammes de petits champignons, coupés en quatre (j'utilise des cremini)
- 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- Flocons de poivron rouge de 5 cm
- 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande marmite ou dans un faitout à feu moyen-vif. Incorporer les oignons, le céleri, les carottes et les champignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les champignons soient dorés.
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Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle prenne de la couleur. Ajoutez les flocons de piment rouge et l'ail et laissez cuire 30 secondes.
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Mettre dans les tomates, le bouillon, le basilic, les feuilles de laurier et le zeste.Mettre à ébullition avant de placer dans le poulet.Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
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Retirez le poulet sur une planche à découper et laissez-le refroidir.Ajoutez les épinards et les haricots à la marmite.Simez pendant 15 minutes.
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Pendant que la soupe mijote râpe le poulet en bouchées. Après que la soupe soit mijotée 15 minutes, remettez le poulet dans le chaudron et laissez mijoter encore 5 minutes.Salez et poivrez au goût.Servez garnie de fromage râpé Pecorino Romano ou Parmesan si vous comme.
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