Soupe aux champignons maison de Joe

Name: soupe aux champignons maison de Joe
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du beurre; 1 large onion, chopped; 2,2 kg de champignons tranchés; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 2 1/2 cuillères à café de poivre noir moulu; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant du lait; 2,5 litres de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; Noix de muscade moulue 2,5 cm, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure, ou au besoin

Cette recette facile transforme les ingrédients habituels en une soupe merveilleusement savoureuse pour nourrir une foule.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire cuire et remuer l'oignon et les champignons dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Incorporer la farine, le poivre et le sel au mélange d'oignons.Faites couler le lait et le bouillon de poulet tout en remuant incorporer.
Porter à ébullition; cuire à ébullition jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.Enlever la casserole du feu.Incorporer le persil et la noix de muscade dans la soupe.Sasser la soupe dans des bols et garnir chaque cuillerée de crème sure.