Soupe aux haricots blancs

Name: soupe aux haricots blancs
Cook time: 240 min
Total time: 1680 min
Yield: 6-7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs secs; 1 grand jarret de jambon; 3 gousses d'ail émincées; 1,25 litre d'eau; 2 large onions, chopped; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1,25 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Une belle version épaisse sur une soupe de haricots blancs. Je la sert habituellement avec du pain de maïs chaud et du beurre, peut-être quelques oignons verts sur le côté. Vous pouvez utiliser du bacon au lieu du jarret de jambon.

Ingrédients

Préparation

Trier, laver et laisser tremper les haricots pendant la nuit.
Égoutter les haricots.
Ajouter le jarret de jambon, l'ail et 1 litre d'eau.
Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures.
Ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.