Soupe aux haricots blancs

Name: soupe aux haricots blancs
Cook time: 240 min
Total time: 1680 min
Yield: 6-7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs secs; 1 grand jarret de jambon; 3 gousses d'ail émincées; 1,25 litre d'eau; 2 large onions, chopped; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1,25 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Une belle version épaisse sur une soupe de haricots blancs. Je la sert habituellement avec du pain de maïs chaud et du beurre, peut-être quelques oignons verts sur le côté. Vous pouvez utiliser du bacon au lieu du jarret de jambon.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des haricots blancs secs
1 grand jarret de jambon
3 gousses d'ail émincées
1,25 litre d'eau
2 large onions, chopped

3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1,25 litre d'eau
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

Trier, laver et laisser tremper les haricots pendant la nuit.
Égoutter les haricots.
Ajouter le jarret de jambon, l'ail et 1 litre d'eau.
Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures.
Ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.