Soupe cannellini et chou

Je travaille à la préparation de repas plus sains afin de contrôler ma glycémie. J'ai acheté des haricots en conserve pour essayer de préparer des soupes créatives pour mon déjeuner.

Premièrement: dans une grande marmite ou une bouilloire, faites revenir les carottes et les oignons dans l'huile d'olive.
Deuxièmement: Lorsque les oignons sont devenus translucides et que les carottes se sont ramollies, ajoutez la saucisse.
Troisièmement: Une fois que la saucisse est cuite, ajoutez la tomate, le chou, les haricots et le bouillon.
Laissez la soupe mijoter pendant 30 minutes.
FYI- Cette soupe est encore mieux servie le lendemain.
Une baguette française, du fromage Brie et des poires Bosc complètent le repas pour une touche continentale.
Ou essayez un pain au maïs, du fromage cheddar et une pomme Gala pour un copieux repas américain.