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Josef Plavjak
Soupe chinoise aux crevettes et au tofu
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu vif.Cuire l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient odorants et légèrement dorés.Incorporer les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les retirer et les mettre de côté.Verser dans le bouillon de p réduire le feu à moyen, ajouter le tofu et les pois, saler et poivrer, puis laisser mijoter.Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une pâte fine.Incorporer la fécule de maïs à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit claire et épaissi, environ 1 minute.
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Incorporer les crevettes dans la soupe et servir..
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