Soupe chinoise aux haricots rouges

C'est un dessert merveilleux que vous pouvez servir chaud ou froid.Effectueusement frais, parfait pour l'été.Et c'est très polyvalent.Vous pouvez utiliser des haricots mungo, des haricots blancs à la place des haricots rouges.

Mélanger l'eau et les haricots dans une grande casserole, porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter, cuire à découvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres (environ 2 heures?).
Ajoutez les graines de lotus et le sucre (plus les boulettes de tapioca et de riz si vous le souhaitez), faites cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe un peu et que les graines de lotus soient tendres, mais pas pâteuses (20 minutes).
Ajoutez de la vanille, servez chaud pour obtenir un dessert hivernal parfait ou laissez la soupe refroidir, puis ajoutez de la glace.
Avec cette recette de base, vous pouvez sortir tous les haricots, augmenter la quantité de graines de lotus et avoir plutôt une soupe sucrée aux graines de lotus.