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Sobachatina
Soupe crémeuse au poulet et aux pâtes
Les pois mange-tout ajoutent du piment à cette soupe réconfortante. Le restaurant J.Alexander's à Troy, dans le Michigan, utilise des pâtes de penne, mais les macaronis sont également efficaces.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 113 grammes de champignons de Paris, tranchés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri tranché
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes râpées (environ 2 moyennes)
- 1 medium onion, chopped
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Filets de poulet de 600 grammes, coupés en morceaux de centimètre
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Filets de poulet de 600 grammes, coupés en morceaux de centimètre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des penne
- Pois mange-tout 100 grammes de sucre, coupés en deux en diagonale
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
Préparation
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Apportez la soupe au poulet à mijoter.
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Ajouter les champignons, le céleri, les carottes et les oignons.
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Cuire jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres, environ 5 minutes.
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Ajouter la farine et cuire 3 minutes en remuant fréquemment.
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Incorporer graduellement le bouillon de poulet.
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Faites mijoter la soupe en remuant fréquemment.
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Ajouter la moitié et la moitié du persil haché et laisser mijoter 5 minutes.
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Ajouter les filets de poulet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes.
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(La soupe au poulet peut être préparée un jour à l'avance. Refroidissez légèrement. Couvrez et placez au réfrigérateur.) Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer.
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Égoutter les pâtes.
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Bring chicken soup to simmer.
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Incorporer les pâtes cuites et les pois mange-tout et laisser mijoter 2 minutes.
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Mélanger le jus de citron; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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