Soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon

Name: soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri coupé en dés; 1 medium onion, diced; 25 tranches de bacon, coupées en centimètres; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 25 pommes de terre rouge moyen, coupées en cubes d'un centimètre; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait d'amande non sucré; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne

Une soupe géniale réconfortante sans produits laitiers que même les personnes intolérantes au lactose peuvent apprécier! Un moyen facile d'utiliser des légumes et des viandes supplémentaires.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, le bacon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant, environ 10 minutes.
Mélanger les pommes de terre, le bouillon et l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées à la fourchette, environ 10 minutes.Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange presque lisse.
Ajouter le mélange de bacon, le lait d'amande, le sel, le poivre et l'assaisonnement à l'italienne dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 10 minutes.