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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe de carottes à la coriandre
 
 
8-10 PortionsPTM60 min

Soupe de carottes à la coriandre


Cette soupe utilise six ingrédients RSC 10; vous pouvez donc omettre la crème (et ne pas utiliser de beurre) pour une version végétalienne.Servez chaud.Aussi agréable à la température ambiante.

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Préparation

  1. Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients.
  2. Ajouter les carottes et l'oignon.Bien remuer.Couvrir et cuire environ 5 minutes.
  3. Ajouter les graines de coriandre broyées, la coriandre moulue et le macis. Laisser cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
  4. Ajouter un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de légumes et tous les autres ingrédients, à l'exception du bouillon supplémentaire, ainsi que de la crème et de la coriandre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et l'orge soient tendres.
  5. Préparez la soupe au robot culinaire (vous devrez probablement le faire en au moins deux fois) et remettez-la dans la casserole.
  6. Incorporer les 6 derniers litres de bouillon de légumes (en fonction de la finesse de la soupe) et de la crème, si utilisée.
  7. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.
  8. Servir garni généreusement de coriandre hachée.



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