Petits pains vietnamiens à la sauce aux arachides

Name: petits pains vietnamiens à la sauce aux arachides
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 12 feuilles de riz rondes (20 centimètres); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des cacahuètes grillées finement hachées; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 4 cuillères à café de gingembre frais pelé haché finement; 4 gousses d'ail, émincées; Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, coupée en lanières; Une tasse de 80 ml contenant de la sauce hoisin; 1 cuillère à café de sauce chili chaude (comme la Sriracha); 12 feuilles de riz rondes (20 centimètres); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la laitue romaine émincée; 36 tranches de concombres pelés, épépinées et coupées en julienne (5 lanières); 36 tranches de poivron rouge en julienne (5 tranches de centimètre); 36 feuilles de menthe

Associez des légumes croquants au poulet assaisonné à la sauce hoisin dans cet apéritif rafraîchissant.Vous pouvez préparer le mélange de sauce et de poulet quelques heures à l'avance, mais assemblez les petits pains juste avant de servir pour qu'ils ne sèchent pas.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la sauce, mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol, en remuant jusqu'à ce que le miel se dissolve. Incorporer les cacahuètes.
Pour préparer les petits pains, faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre, l'ail et le poulet; faire sauter 5 minutes. Mélanger le mélange de poulet, la sauce hoisin et la sauce chili; refroidissement.
Ajoutez de l’eau chaude dans un grand plat peu profond jusqu’à une profondeur de 2,5 centimètre.Placez 1 feuille de papier de riz dans un plat.Laissez reposer 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli.Placez la feuille sur une surface plane.Équipez une tasse d'une contenance de 60 ml laitue sur la moitié de la feuille, en laissant une bordure de centimètre.Saucoup de laitue avec une tasse d'une contenance de 60 ml contenant le mélange de poulet, 3 lanières de concombre, 3 lanières de poivron et 3 feuilles de menthe.Fisures repliables sur la garniture et commençant par côté, rouler en jelly-roll.Appuyez doucement sur la couture pour la fermer.Placez le rouleau, couture vers le bas, sur une assiette de service (couvrez pour empêcher le séchage).
Répétez la procédure avec les feuilles restantes, la laitue, le mélange de poulet, les lanières de concombre, les lanières de poivron et les feuilles de menthe. Couper chaque rouleau en deux en diagonale. Servir les rouleaux avec la sauce.