Soupe de carottes dorées

Name: soupe de carottes dorées
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1/4 cuillère à café d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de beurre allégé; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes tranchées; 2 cuillères à soupe de riz à grain long non cuit; 2 cuillères à café de granules de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

"C'est une soupe délicieuse à préparer lors d'une journée froide, observe Aline Winje de Slocan, en Colombie-Britannique. Elle est également facile à préparer." La soupe riche en couleur a une saveur de poulet douce avec juste un soupçon d'ail.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter l'eau, les carottes, le riz et le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et le riz soient bien tendres.
Retirer du feu; laisser refroidir légèrement.Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir et transformer jusqu'à purée.Retourner à la casserole; faire chauffer. Saupoudrer de persil.