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LLAVERTY
Soupe de pois aux yeux noirs
Alice Jarrell de Dexter, dans le Missouri, a attendu longtemps pour obtenir cette recette préférée, mais cela en valait la peine. «J'avais mangé cette soupe d'innombrables fois dans un petit restaurant de notre ville», raconte-t-elle. il a dit que je méritais la recette secrète et l'a transmis. Maintenant, ma famille en profite au moins une fois par mois! "- Alice Jarrell, Dexter, Missouri
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Ingrédients
- Saucisse de porc en vrac de 400 grammes
- 400 grammes de boeuf haché
- 1 large onion, chopped
- 1 litre d'eau
- 3 boîtes (439 grammes chacune) de petits pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés et de piments verts non égouttés
- 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés et de piments verts non égouttés
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés
Préparation
-
Au four hollandais, faites cuire les saucisses, le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter.Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.
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