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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ragoût de bœuf fumé et d'orge
 
 
PortionsPTM170 min

Ragoût de bœuf fumé et d'orge


Avec un mélange d'orge, de bœuf et de légumes, cette soupe épaisse et ressemblant à un ragoût déborde de saveur et de texture. Chaque cuillère vous réchauffera de la tête aux pieds lors des froides soirées d'hiver. - Rachel Kohnen, Pomeroy, Iowa

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Préparation

  1. Dans un faitout, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.A l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez-le sur du papier absorbant.Bœuf brun en égouttant.Retirez et réservez.
  2. Dans la même poêle, faites revenir les oignons, les carottes et les champignons jusqu'à tendreté.Ajoutez le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Ajoutez 1 litre de bouillon, moutarde, thym, laurier et boeuf.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
  3. Incorporer l'orge, le sel, le poivre et le reste du bouillon.Remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge soit bien tendre. Jeter la feuille de laurier.Incorporer le bacon.



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