Soupe minestrone classique

Name: soupe minestrone classique
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri tranché; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1,5 cuillères à café de romarin haché finement; 1 boîte (425 grammes) de sauce tomate Contadina®; 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1/2 litre de bouillon de poulet College Inn®; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pâtes sèches ditalini; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil italien haché; Fromage parmesan râpé (facultatif)

Minestrone est une soupe italienne traditionnelle et consistante, composée généralement de haricots, de pâtes et de beaucoup de légumes.Profitez du goût de la cuisson lente en environ 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou dans un faitout. À feu moyen-vif. Cuire l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et le romarin jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
Incorporer la sauce tomate, les haricots et 3/5 litres d'eau.Ajouter le bouillon, les courgettes, les pâtes et le poivre; porter à ébullition.Cuire, à découvert, 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer le persil.Servez garni de fromage Parmesan et de persil supplémentaire, si désiré.