Soupe poulet et curry au riz

Name: soupe poulet et curry au riz
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 2 grosses carottes, hachées finement; 2 côtes de céleri, hachées finement; 1 small onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel assaisonné; 1 cuillère à café de curry en poudre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 1,125 litre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit

Cette version allégée d'une soupe familiale préférée offre toute la texture consistante, le confort chaleureux et la saveur délicieuse de l'original, mais moins de la moitié du gras et un cinquième des calories! C'est une différence à savourer! —Rebecca Cook, Helotes, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faites fondre le beurre.Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon; faire sauter pendant 2 minutes. Saupoudrer de farine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter le sel assaisonné et le curry.Ajouter graduellement le lait et la crème.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Ajouter graduellement le bouillon. Incorporer le poulet et le riz; remettre à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.