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Souper à la courge spaghetti
Cette recette est une manière délicieusement différente de faire manger des légumes à votre famille. C'est un repas d'été préféré chez nous. — Joyce Hunsberger, Quakertown, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et jeter les graines.Placez le côté coupé vers le bas dans un plat allant au micro-ondes.Ajoutez l'eau; couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.Laissez reposer pendant 5 minutes.
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Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses; égoutter.Ajouter l'oignon, le poivron vert, les courgettes et l'ail.Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps; égoutter.Ajouter les haricots, les tomates, l'assaisonnement à l'italienne et le sel.Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Lorsque la courge est suffisamment froide pour être manipulée, utilisez une fourchette pour séparer les brins; déposer dans un plat de service. Ajouter le mélange de saucisses et saupoudrer de parmesan.
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