St. steaks de porc grillés louis

Griller puis braiser rend ces steaks de porc cuits au barbecue très tendres.Les steaks d'épaule de porc économiques ont beaucoup de goût, mais ils peuvent être coriaces.Voici une façon populaire de StLouis de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, une recette que j'ai trouvée blog Web.Vous pouvez également les préparer au four.Pour le gril, vous aurez besoin d'une rôtissoire en aluminium.Je considère cela davantage comme une méthode que comme une "recette", donc faites correspondre les assaisonnements à vos goûts.Et, plus les steaks sont épais, plus ils ont besoin de cuisiner.

Assaisonner les steaks de tous les côtés avec l'assaisonnement pour le gril, la poudre d'ail, le sel et le poivre et l'essence. Griller les steaks à feu moyen-élevé jusqu'à cuisson complète, environ 15-20 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.
Réduire le feu à moyen.Placez les biftecks dans une grande rôtissoire en aluminium.Ajouter à la casserole des quantités égales de sauce barbecue et de bière jusqu'à ce que les steaks soient presque recouverts.Enveloppez le dessus de la casserole de papier aluminium, placez-la sur le gril et fermez le couverture de gril.
Cuire pendant au moins 1,5 à 2 heures, en vérifiant périodiquement pour vous assurer que le jus ne s'est pas évaporé.Si cela s'est fait, ajoutez plus de bière et de sauce barbecue.Lorsque les steaks sont tendres, retirez la casserole du gril et mettez délicatement les steaks chauds en plaque. Servir avec votre fixin barbecue préféré.
Pour la préparation au four, suivez les instructions de préparation ci-dessus, puis faites griller les steaks à 6 "de la source de chaleur, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Placez les steaks dans un plat allant au four de 2" de profondeur, en ajoutant de la sauce barbecue et de la bière .Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et terminer les steaks de porc au four à 250 ° F pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à tendreté.

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