Steak de boeuf (jerk)

Name: steak de boeuf (jerk)
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Steaks d'aloyau de 600 grammes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une vinaigrette italienne (en bouteille); 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque

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Ingrédients

Préparation

Combinez tous les ingrédients, sauf le steak.
Placez le bifteck dans un sac en plastique scellable.
Ajouter une tasse d’une capacité de 130 ml contenant la marinade, sceller et réfrigérer pendant 30 minutes à 5 heures en les retournant de temps en temps.
Réfrigérer le reste de la marinade dans un récipient hermétique.
Retirer le bifteck de la marinade - jeter la marinade -.
Faire griller les braises à hauteur moyenne en les badigeonnant de la marinade réservée, jusqu'à ce que le steak soit à 140 ° F interne pour une cuisson mi-saignante ou à la cuisson désirée, environ 16-18 minutes.
Retirer le bifteck du gril, couper en tranches de 1,25 centimètre et servir avec des pommes de terre au four ou sur une salade.