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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Steak de flanc de famille
 
 
PortionsPTM30 min

Steak de flanc de famille


Je voulais essayer quelque chose de nouveau avec du bœuf, alors j'ai créé cette recette. Maintenant, j'ai préparé cette entrée quelques fois par mois. La sauce ajoute une saveur merveilleuse et elle est suffisamment polyvalente pour accompagner n'importe quelle viande. — Bernadette Bennett, Waco, Texas

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Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer le steak dans l'huile. Incorporer le vin,
  2. Sauce Worcestershire et basilic.Amener à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les mi-saignants, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °). Retirer le bifteck et garder au chaud.
  3. Dans la poêle, ajouter les champignons, le bouillon, les oignons, le beurre et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
  4. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; incorporer graduellement à la sauce. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Couper le bifteck en tranches minces; servir avec de la sauce.



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