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JOLENE1511
Steak diane pour deux
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le sel et le poivre ensemble et frotter les deux côtés des steaks.
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Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle épaisse; ajouter la moutarde et les échalotes et faire sauter à feu moyen pendant 1 minute.
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Ajouter les steaks et cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
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Retirer la viande du plat à servir et garder au chaud.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la ciboulette dans le jus de cuisson. cuire pendant 2 minutes.
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Ajouter le cognac et verser la sauce sur les steaks.
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Saupoudrer le persil haché et servir immédiatement.
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