Steak diane pour deux

Name: steak diane pour deux
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filet mignon décongelé; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre moulu; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de moutarde de style dijon; 1 cuillère à soupe d'échalote, émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, émincée; 1 cuillère à café de cognac; 1 cuillère à soupe de persil frais, émincé

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le sel et le poivre ensemble et frotter les deux côtés des steaks.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle épaisse; ajouter la moutarde et les échalotes et faire sauter à feu moyen pendant 1 minute.
Ajouter les steaks et cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
Retirer la viande du plat à servir et garder au chaud.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la ciboulette dans le jus de cuisson. cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le cognac et verser la sauce sur les steaks.
Saupoudrer le persil haché et servir immédiatement.