Steaks poêlés aux oignons balsamiques

Name: steaks poêlés aux oignons balsamiques
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 large red onions, large, peeled & cut into 1/2 slices, rings separated; sel; 3 (227 284 grammes) lanières de bifteck; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de romarin frais, émincé; 1 cuillère à soupe de sucre brun clair; sel; poivre

Le vinaigre balsamique aide à dorer les oignons et améliore le goût d'une sauce rapide. Cela fonctionne mieux avec des steaks de 2,5 à 3,175 cm d'épaisseur.Le temps de cuisson indiqué donne un steak saignant. Recette trouvée dans le pays de Cook.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons et le sel et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que légèrement dorés, environ 10 minutes.Transférer dans un bol.Essuyer la poêle avec du papier absorbant.
Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et ajuster la flamme à feu moyen-élevé.
Éponger les biftecks et les ajouter à l'huile.Laissez-les seuls pendant 4 à 5 minutes, puis retournez-les et faites cuire 3 à 4 minutes de l'autre côté. Retirez-les et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium.
Jeter le reste de la graisse dans la poêle, remettre les oignons dans la casserole et réduire à température moyenne. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Ajoutez une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du vinaigre, du romarin et de la cassonade, et faites cuire, en grattant, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sirupeuse, environ 2 minutes.
Déballer le bifteck et verser le jus accumulé dans la poêle avec le vinaigre restant. Sel et poivre au goût.
Trancher les biftecks dans 1/4 de tranches et servir avec les oignons et la sauce.