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KPETERS74
Steak oscar
En utilisant des ingrédients fantastiques tels que le filet de bœuf, la chair de crabe et les asperges fraîches, vous pouvez préparer un dîner élégant.Le steak à la mode d'Oscar est une recette raffinée combinant le goût délicieux de l'asperge avec le meilleur des steaks autour. - Cindy Dorsett, Lubbock, Texas
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Ingrédients
Préparation
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Préparez la sauce béarnaise en suivant les instructions sur l'emballage.En attendant, placez les asperges dans un panier à vapeur; placer dans une grande casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
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Dans une grande poêle, faire sauter le crabe dans le beurre pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le jus de citron; Garder au chaud.
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Faire griller les steaks, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un plat saignant, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °) .Coupez avec le mélange de crabe, les asperges et la sauce béarnaise. Saupoudrez de paprika.
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