Steaks de côtes à la dernière minute

Name: steaks de côtes à la dernière minute
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'ail granulé; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili pure; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 4 steaks à côtes levées (2,5 cm d'épaisseur); huile d'olive extra vierge

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Ingrédients

Préparation

Faire le frotter: dans un petit bol, mélanger les ingrédients du frottement.
Laissez les biftecks à la température ambiante pendant 20-30 minutes avant de les faire griller.
Badigeonnez ou vaporisez légèrement les steaks avec l'huile.
Assaisonner les steaks avec le caramel, en pressant les épices dans la viande.
Griller à feu vif jusqu'à la cuisson désirée; 6-8 minutes pour les mi-rares, en tournant une fois.
Laisser reposer pendant 3-5 minutes; servir chaud.