Stroganoff Dijon de boeuf de Treebeard

Name: Stroganoff Dijon de boeuf de Treebeard
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe de margarine, divisées; Filet de boeuf de 600 grammes, partiellement congelé et émincé; 1 large onion, thinly sliced; 200 grammes de champignons, lavés et tranchés; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; nouilles aux oeufs, cuites pour six

Treebeard's est un restaurant de cuisine soul / cuisine du sud à Houston, TX. Un soupçon de moutarde de Dijon rend ce stroganoff remarquable. Parce que vous utilisez un filet, il est naturellement plus tendre et prend moins de temps à cuire.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre 1,5 cuillère à soupe de beurre et faire sauter le filet, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et transparent.
Dans une petite casserole, sur fond de chaleur, faire fondre le reste du beurre; incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter le bouillon de bœuf et la moutarde de Djon jusqu'à consistance lisse jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange de bouillon sur le filet.Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre. Incorporer la crème sure et laisser bouillir sans laisser bouillir.
Servir sur des nouilles cuites.