Le boeuf ou la dinde ont-ils plus de fer?
Problèmes de santé
-
Vous savez peut-être que la dinde, en particulier la viande blanche, est un meilleur choix pour les personnes dont la préoccupation principale est de réduire les graisses saturées et le cholestérol. Mais si votre médecin vous suggère de consommer plus de fer dans votre alimentation pour contrer la fatigue et la faiblesse associées à une carence en fer, il peut être judicieux de "renforcer" votre alimentation. Gardez votre repas de bœuf le plus sain possible en gardant la taille de votre portion à 3 onces, en éliminant le gras visible et en choisissant les coupes de bœuf les plus maigres possibles.
Grand gagnant
-
Le tableau "Sources alimentaires d'éléments nutritifs sélectionnés" du ministère de l'Agriculture américain répertorie 30 des aliments les plus riches en minéraux. Sur cette liste, cinq des aliments sont des coupes de bœuf. La Turquie ne figure pas sur la liste des principaux aliments riches en fer de l'USDA. Les meilleures sélections de bœuf sont les suivantes: portions de 3 onces de rôti de mandrin, fond rond, côte de bœuf, boeuf haché et surlonge. Ces sélections de bœuf fournissent entre 2 et 3 milligrammes de fer par portion.
-
40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Viande hachée
-
Le bœuf haché et le surlonge, le fer le plus pauvre en fer du groupe des «cinq plus gros» bœufs de la table USDA, contiennent environ 2,1 milligrammes de fer dans une portion de 3 onces, soit environ 12% du total. la valeur quotidienne recommandée du minéral. La même quantité de dinde hachée contient 1,47 milligramme, soit environ 8% de la VQ pour le fer.
Coupes entières
-
La viande de dinde brune est le meilleur choix pour le fer parmi le groupe de viandes de volaille, note le bureau des suppléments diététiques de la National Institutes of Health. Une portion de 3 onces de viande de dinde brune contient un peu moins de 2 milligrammes de fer, soit 10% de la valeur quotidienne pour le fer. La viande de dinde blanche et brune rôtie, combinée, contient en moyenne 1,4 milligramme de fer par portion de 3 onces. La portion représente 8% de la DV pour le fer.
Autres avantages du boeuf
-
Avec le fer, le bœuf contient plus de zinc et de vitamine B-12. Comme avec le fer, une alimentation insuffisante en vitamine B-12 peut entraîner une anémie par carence en vitamines. Le zinc aide à renforcer votre système immunitaire.
-
95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Perspective
-
Alors que le bœuf offre plus de fer que la dinde, la volaille présente certains avantages par rapport à la viande rouge. En moyenne, le dindon contient beaucoup moins de cholestérol et de gras saturés que le bœuf et moins de calories. La dinde est également une meilleure source de niacine et de sélénium que le bœuf. Les coupes de viande que vous achetez déterminent le nombre final de cholestérol, de matières grasses et d'éléments nutritifs; lisez attentivement les étiquettes.