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Jake Atherly
Suya (viande sur bâton)
Cette recette est tirée de "My Cooking", livre de cuisine ouest-africain de Dokpe Lillian Ogunsanya.Elle est postée pour le Zaar World Tour 2008.
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Ingrédients
Préparation
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Couper la viande en fines tranches plates d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
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Mélangez l'arachide moulue, le gingembre, le poivre, le clou de girofle et le bouillon dans un petit bol.
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Enfiler la viande sur 4 grandes brochettes larges.
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Enrober la viande du mélange et badigeonner d'huile.
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Griller jusqu'à ce que la viande soit brune des deux côtés et cuite au degré désiré.
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