Taffy d'eau salée

Name: Taffy d'eau salée
Total time: 60 min
Yield: 50 pieces, 50
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; 190 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de margarine; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café d'arôme Lormann Gormet

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
Incorporer le sirop de maïs, l'eau, le sel et la margarine.
Placez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Couvrir la casserole et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
Découvrir, placer le thermomètre dans une casserole et cuire à 266 ° F
Retirer du feu et ajouter le colorant alimentaire et l'huile aromatisante.
Remuez doucement, versez sur une plaque de marbre graissée ou un plat graissé peu profond pour refroidir.
Quand il est suffisamment froid pour être manipulé, graisser les mains et tirer jusqu’à ce que la lumière soit brillante et satinée.
Tirer dans une longue corde, couper avec des ciseaux et envelopper dans des carrés de papier ciré, en tournant les extrémités.
Donne 50 pièces.

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