Tajine de poulet rapide et facile

Name: tajine de poulet rapide et facile
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail écrasées par un couteau, style Rachael Ray; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1 large sweet onion, sliced; 10 pruneaux dénoyautés, hachés grossièrement; Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant des raisins secs (je préfère doré); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 1/2 cuillères à café de paprika sucré; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de gros sel (gris fonctionne parfaitement); 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/8 cuillère à café de cannelle; 1 trait de poudre de chili; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus au goût); feuille de coriandre hachée

Inspiré par la réplique de 30 minutes de ce magnifique plat traditionnel par Rachael Ray.Je le sert avec du riz brun, mais aussi du couscous ou d’autres céréales.Les plantains grillés apportent également une merveilleuse douceur au mélange.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Faites sauter les oignons pendant 1-2 minutes et ajoutez le poulet.
Saupoudrer le mélange d'épices (cumin - cayenne). Cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez les pruneaux, les raisins secs et le bouillon de poulet. Mélanger, réduire à feu moyen et cuire à couvert pendant 8 minutes.
Laisser mijoter jusqu'à l'heure du repas.Enlevez le couvercle et laissez cuire 2-3 minutes pour aider à éliminer un peu d'humidité.Ajoutez du sel, du poivre ou du poivre de Cayenne à votre goût.Remplissez avec de la coriandre.