Tarte à la citrouille au sucre frais

Name: tarte à la citrouille au sucre frais
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre de démérara; 4 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre de démérara; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille; 1 cuillère à café de sel; 2 croûtes de tarte à fond profond non cuites (23 centimètres)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; huiler légèrement la feuille.
Disposer les moitiés de citrouille sur la plaque à pâtisserie préparée, les côtés coupés au sol.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair soit tendre, environ 40 minutes.Laissez-la de côté jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
Augmentez la chaleur du four à 210 degrés (220 ° C).
Grattez la chair de citrouille dans un grand bol.Ajoutez les œufs, la crème épaisse, la crème sure, le sucre Demerara, la farine, les épices à tarte à la citrouille et le sel; battre jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de citrouille dans les croûtes de tourte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.