Tarte à la mélasse et aux pacanes

Name: tarte à la mélasse et aux pacanes
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de beurre; 5 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sirop de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 3 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 3 gros œufs battus; 2 cuillères à soupe de bourbon; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des moitiés de noix de pécan; Crème fouettée

Les clients boivent de l’eau quand ils aperçoivent ce charmeur du sud. Sa croûte feuilletée s’harmonise parfaitement avec le riche fourrage aux noix. — Charlene Chambers, Ormond Beach, Floride

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. couper dans le shortening jusqu'à obtenir une texture friable.Ajouter graduellement l'eau, en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Envelopper dans du plastique.Réfrigérez pendant 1 à une heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Étaler la pâte pour une assiette à tarte de 9 po.Transférer la pâte dans une assiette à tarte.Pâcher la garniture à 0,5 po au-delà du bord de la plaque; bord de la flûte. Réfrigérer.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, la mélasse, le beurre et le sel; porter à ébullition à feu moyen.Cuire et mélanger pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. (Le mélange sera épais une fois refroidi.)
Préchauffer le four à 350 °. Incorporer les œufs, le bourbon et la vanille dans le mélange à la mélasse. Incorporer les noix de pécan. Verser dans la pâte. Cuire au four environ 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. minutes pour éviter le brunissage si nécessaire.
Laisser refroidir sur une grille.Servez avec de la crème fouettée.Réfrigérez les restes.