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Veganlifter
Tarte à la polenta mexicaine
C'est une bonne casserole pour un public ou un potluck. La recette était un gagnant de 200 $ dans un concours de casserole.
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Ingrédients
- 1 medium onion, chopped ( A cup with a capacity of 130 ml containing )
- 1 poivron vert moyen, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Dinde hachée de 400 grammes
- 1/2-1 cuillère à café de poudre de chili
- 3 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la tomate fraîche hachée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la salsa en bouteille
- 2 paquets (454 grammes) de polenta cuite réfrigérée (ou cuire et mouler la vôtre)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la tomate fraîche hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche coupée
Préparation
-
Saupoudrer 1/4 litre de fromage sur la polenta dans un plat.
-
Dans une poêle, cuire l'oignon, le poivron doux et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude jusqu'à tendreté.
-
Ajouter la dinde, la poudre de chili, le cumin et le poivre de Cayenne.
-
Cuire jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose, en remuant pour casser la viande.
-
Ajouter les haricots, les tomates non égouttées et la salsa.
-
Porter à ébullition; baisser la température.
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Laisser mijoter doucement 15 minutes.
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Pendant ce temps, graisser un plat rectangulaire de 3 litres avec le reste d'huile 1 cuillère à soupe.
-
Couper 2,5 tubes de polenta en cubes de centimètre; presser uniformément dans le plat de cuisson préparé.
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Couper la polenta restante en deux dans le sens de la longueur et couper en tranches de quelques centimètres d'épaisseur. mettre de côté.
-
Sprinkle 1/4 liter of cheese over polenta in dish.
-
Garnir du mélange de viande.
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Disposer la polenta tranchée sur la viande. saupoudrer du reste du fromage et de la tomate fraîche.
-
Cuire au four, à découvert, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
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Saupoudrer de coriandre.
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Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
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Donne 12 portions.
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